レストラン情報 - ニューカレドニア★現地＆旅行情報 ★ブログ

 

 

BONJOUR!!

 

先日ご紹介させていただいた

 

サーフホテル内のレストラン

 

コロネールで食べれるブーニャ料理　

 

地元の人に大人気　

 

それならば、と、、、、

 

毎週土曜日が「メラネシアンブーニャバイキング」に急遽変更

 

毎週金曜日がテーマビュッフェに変わりました

 

さらにさらにさらに

 

ニューカレドニアのツアーデスクにて

 

メラネシアンブーニャバイキングのみ

 

事前予約＆清算が出来るようになりました　

 

ツアーデスクなら日本語が通じるので安心　

 

是非お立ち寄りください～　

＜ツアーデスク＞

メリディアンホテル内　8：30～11：30＆17：00～19：00

ヒルトンプロムナードショッピングモール内　8：30～11：30＆15：00～19：00

 

＜レストラン＞

ニューカレドニア・ヌメア市内アンスバタ地区

「ル・サーフホテル」メインレストラン「コロネール」にて

 

＜期間＞

毎週土曜日の夜

 

＜料金※お一人様あたり＞

大人　4,500フラン

子供　2,550フラン（12歳未満）

幼児　無料（2歳未満）

 

 

NOA

ＢＯＮＪＯＵＲ

 

本日はニューカレドニアの郷土料理「ブーニャ」のご紹介です

 

ブーニャとはニューカレドニアの原住民

 

メラネシア系の人々の間で食べられる伝統料理のこと

 

ブーニャの材料はヤムイモやタロイモ、野菜に鶏肉や魚を

 

バナナの葉っぱに包み、蒸し焼きにしたもの

 

味付けはたっぷりのココナッツミルクです　

 

調理方法も大変ユニーク

 

伝統的な方法では、まず地面に穴を掘り、そこにブーニャを並べる

 

加熱はなんと焼いた石

 

あらかじめ準備してあるものを、ブーニャの上に並べ、

 

葉っぱ、布、土をかぶせていきます

 

なんか小さい古墳みたい。。。

 

 

 

 

そして２−３時間・・・

 

今度は蒸し上がったブーニャを取り出します。

 

 

スコップが登場。

 

掘って掘って、いよいよブーニャが出てきました。

 

 

 

そこらへんに生えていた葉っぱでささっと表面についた土をはらっていきます。

 

そしてついにサーブされる状態に。

味はというと、意外とくせもなく、口当たりもやわらか。

 

ココナッツミルクのふんわりした風味が食欲をそそります。

 

個人的に大好きなイモ類もふっくら仕上がっていて満足。

 

鶏も魚もオススメです。

 

メラネシア系の人々にとっては結婚式などお祝いの機会に食べられる特別な料理。

 

チャンスに恵まれた方はぜひご賞味下さい。

ＥＲＩ

 

 

 続・朗報です　

 

ブーニャが地元の人にも好評、ということで、

 

２週ごとに食べられるようになったそうです

 

＜場所＞

ニューカレドニア・ヌメア市内アンスバタ地区

「ル・サーフホテル」メインレストラン「コロネール」にて

 

＜期間＞

毎週土曜日の夜テーマビュッフェ

 

＜料金※お一人様あたり＞

大人　4,500フラン

子供　2,550フラン（12歳未満）

幼児　無料（2歳未満）

 

＜内容＞

10月26日　メラネシアンバイキング　※ブーニャ

11月2日　アジアバイキング

11月9日　メラネシアンバイキング　※ブーニャ

11月16日　カレドニアンバイキング

11月23日　メラネシアンバイキング　※ブーニャ

11月30日　タルトとフランベバイキング

12月7日　メラネシアンバイキング　※ブーニャ

12月14日　アジアバイキング

12月21日　メラネシアンバイキング　※ブーニャ

12月28日　カレドニアンバイキング

 

 

 

物価が高いヌメアの中でこの金額でビュッフェが食べられるのも破格

 

2013年10月23日現在、の情報となります。

予告なく変更・廃止される場合がございます。

 

BONJOUR

 

日本はそろそろ秋の兆しを感じる頃でしょうか

 

こちらニューカレドニアは夏の兆しをビンビン感じます

 

つい先週くらいまで最高気温が23℃～25℃あたりだったはずなのに

 

今週は27℃前後になっています

 

そういうわけで週末はビーチに人もたくさん

 

リゾートホテルがあるアンスバタビーチの水はまだまだ冷たいですが

 

水上コテージのあるエスカパードリゾートがあるメトル島はとっても温かかったですよ

 

 

 

 

さて、今日はそんなアンスバタビーチの西側にある

 

「ホテル・ル・サーフ」のレストラン「コロネール」をご紹介します

 

 

 

 

レストラン「コロネール」はサーフホテルのロビーの１つ下の階

 

プールサイドに位置するレストランです

 

もちろんご宿泊者以外の方もご利用いただけます

 

物価が高いニューカレドニアではコストパフォーマンスが良いレストランのため

 

地元の人にも人気で週末の朝食は地元の人ばかりなんてことも

 

 

 

 

土曜日の夜は「テーマビュッフェ」を行っています

 

第一土曜日　アジアバイキング

第二土曜日　カレドニアンバイキング

第三土曜日　タルトとフランベバイキング

第四土曜日　メラネシアンバイキング（伝統的調理法ブーニャ）

 

なんと

 

あの「ブーニャ」が食べられるのです　

 

ヌメア周辺でブーニャが食べられるのはサーフホテルだけ

 

しかもホテルのお庭で伝統的調理方法で作るというのだから本格的

 

ニューカレドニアはフランス領のため

 

フランス料理に注目が集まりがちですが

 

元々の住人、メラネシアの人々の伝統料理はとても興味深いですね

 

ご滞在に第四土曜日が含まれるかたは大チャンスです　

 

 

 

 

そのほか日曜日～木曜日の夜はアラカルト

 

金曜日の夜はグリルとサラダのバイキングを行っています

 

お食事選びの参考になさってくださいね

 

NOA

 

 

※注意　

2013年9月17日現在の情報となり予告無く変更・廃止される場合がございます

BONJOUR

 

8月ももうすぐ終わりですがいかがお過ごしですか　

 

日本はまだまだ残暑というより猛暑が続いているのでしょうか　

 

 

ここニューカレドニアは南半球のため

 

今は秋～冬のシーズン・・・　

 

ですが先週からずーーーっと晴れてジリジリ暑くまるで真夏

 

お盆の時期で旅行者の方も多くほっと一安心だったのですが・・・

 

ここ数日曇りがちで涼しくなってきてしまいました　

 

 

さて、今日はお客様からも質問の多い「天使のエビ」のご紹介です　

 

 

 

最近は日本にも輸出されているので有名になってきましたね　

 

ニューカレドニアで養殖され高品質なことから「天使のエビ」というブランド名がつけられたそう　

 

「どこで天使のエビを食べれますか？」と聞かれますが

 

ニューカレドニアで食べるエビはほとんどが天使のエビです　

 

贅沢っ

 

 

 

でもせっかく食べるならシーフード専門店がお勧め

 

 

その中でもやっぱりお勧めはアンスバタ地区にある

 

「Le Miretti-Gascon 　ル・ミレッティ・ガスコン」

 

 

 

 

新鮮なシーフードをたんまり食べさせてくれるレストランです　

 

 

 

言葉が心配・・・

 

何を頼んで良いかわからない・・・

 

そんなときはミールクーポンのご利用が便利ですよ　

 

ミレッティガスコンの場合ミールクーポンお一人様２枚が必要となります　

 

ミールクーポンの詳細はこちら

 

 

でも・・・・

 

ミレッティの場合、個人的にミールクーポンよりお勧めしたいのが

 

「シーフードグルメディナー」　詳細はこちら

 

なぜなら、、、

 

「シーフードの盛り合わせ」が前菜として頂けるからです　

 

 

 

 

写真はイメージで５人前くらいあると思われますが・・・

 

個人的感想ですが

 

これ前菜？メインじゃないよね？というくらいボリューミーで

 

白ワインと一緒に堪能しました～　

 

 

滞在中に是非一度は行ってみてください～　

 

 

 

NOA